鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北;山东;山西地区的风味食品之一。

学习流程

鸡蛋灌饼培训内容:

  1、面粉的选材、不同面粉的作用介绍;
  2、原料的选购，成本利润分析;
  3、饼皮的制作，操作时的手法技巧;
  4、食材加工处理，保存方法;
  5、机器设备的价格，新设备的处理方法;
  6、经营选址与生意技巧,经营管理等;