肉夹馍，是一种陕西名吃。制作简单，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到很好。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。

学习流程

肉夹馍培训内容:

  一、肉夹馍所有的调料及设备的认识；
  二、肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制;
  三、馍的揉面及发面技术；
  四、馍的制作手法掌握及烤制；
  五、肉夹馍卤肉的制作过程；
  六、肉夹馍成品的制作；
  七、原料采购、存放、保鲜技术;
  八、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；