麻辣烫起源于长江之滨，起初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法,从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。

学习流程

四川麻辣烫培训内容:

  一、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
  二、制作麻辣烫的各种食材处理;
  三、底料的做法，汤料的做法;
  四、调料的做法，配料的搭配，香料的运用;
  五、原料采购、存放、保鲜技术;
  六、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;