土豆粉是一种着名的汉族小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。

  土豆粉流传至今备受男女老少的钟爱，土豆粉不仅香辣开胃营养丰富还具备了美容养颜、健康减肥等功效。土豆粉是选择优质土豆面深加工后，以高汤为主烩制加工而成，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。特别适合年轻时尚一族消费，是目前市场火爆的特色小吃,市场前景广阔，大有风靡全国之势,经营特点，投入少，回报快仅需几百元资金就能经营，产品风味独特，是真正的创业好项目,投资几百元，月赚万元不是梦。

学习流程

砂锅土豆粉培训内容:

  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
  2.主料的制作技巧和秘制调料的制作;
  3.各种码子的制作和搭配;
  4.高汤的熬制技巧及保存;
  5.原料采购、存放、保鲜技术;
  6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；