油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

学习流程

油泼面培训内容:

  1、和面与揉面的技术；
  2、各种辅料的选择与前期处理；
  3、面条的煮制时的火候与时间控制；
  4、泼面的方法及成品制作；
  5、店面选址与成本核算；