酱香饼又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨” 此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。

  福满园酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，刚推出市场的时候，相当火爆，数十人排队等候成为一道城市的风景线，其实这是一项阳光工程，主要是考虑到下岗工人和待业青年，以及低收入人群，这种投资小，风险小，回报快，已经让很多人发财致富起来。

学习流程

酱香饼培训内容:

  1. 原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
  2. 土家酱香饼发面的配比及和面手法；
  3. 面粉发酵技术；
  4. 酱料的制作，配料的制作；
  5. 酱香饼成品的制作;
  6. 原料采购、存放、保鲜技术;
  7. 土家酱香饼培训制作设备使用维护;
  8. 土家酱香饼店面选址及经营管理技巧；