一：面*类
1：甜面*
毛毛虫菠萝*椰皇面*香啡*可维娜香蕉奶露黑钻面*卡通面*奶酪*雪顶面*黄金水果面*等50余种
2：丹麦面*
北海道金砖富士山手撕*金唱片维多利亚牛角牛奶棒风车奶排提子椰*等30余种
3：法式面*
法棍软法冰心麸皮面*小茅屋面*阿尔萨斯黑麦等10余种
4：天然酵母菌面*
蘑菇*奶酪*蜂蜜提子*天然乡村*麦香*等20余种
5：调理面*
田园披萨金丝肉松卷维德汉堡芝士火腿三明治美式热狗培根芝士多菌面*等20余种
6：主食面*
吐司切片俄罗斯大列巴燕麦方*软欧*等10余种
7：炸面*
甜甜圈系列皮利卡热狗黄金豆沙*鸡腿堡紫米*等10余种
蛋糕类
二：戚风蛋糕
1：戚风蛋糕
胚香妃乳脂卷海苔肉松毛巾卷杏元宝波士顿卷虎皮卷木纹卷等20余种
2：海绵蛋糕
彩虹蛋糕纸杯蛋糕爆浆蛋糕火焰蛋糕千层蛋糕脆皮蛋糕南瓜蛋糕田园卷等30余种
3：英式磅蛋糕
蜂巢北海道蜂蜜千层布朗尼黑森林抹茶物语瓦纳蛋糕等20余种
4：果子蛋糕
天使蔓越莓香蕉哈伦红枣蛋糕杂粮蛋糕
5：水蒸蛋糕
水蒸轻乳酪水蒸天使天使魔鬼蛋糕红树蛋糕水蒸那列法式红酒蒸蛋糕等10余种
三：点心类
1：混酥类
美式松饼玛格丽特坚果酥可可西里抹茶开口笑菩提奶酥珂珂芙松子曲奇卡通牛油饼干等40余种
2：清酥类
榴芒蛋挞榴莲酥椰蝶酥蛋黄酥老婆饼拿破仑千层酥板栗饼等30余种
3：老式干点
宫廷桃酥鸭尾酥瓜子饼芝麻片蜜三刀口酥麻花江米条等20余种
4：冷冻饼干
抹茶蔓越莓奶酪冻饼芝士小饼可可小点等10余种
四：月饼类
1：广式月饼：饼皮的调制要点及注意事项
馅料的配比及搅拌工艺
2：京式月饼：口酥饼皮的制作
京八件馅料的调制工艺
3：苏氏月饼：饼皮开酥手法及*制要点讲解
鲜花馅比例熬制
4：滇式月饼：饼皮特殊工艺讲解
云腿等咸鲜馅料调制
5：桃山月饼：饼皮与馅料色彩搭配及馅料选择
6：水晶月饼：物料选择及
西点面*制要点
存放加工理论讲解
五：乳酪慕斯西点类
大理石芝士蛋糕轻乳酪起司蛋糕巧克力慕斯蛋糕鲜果慕斯蛋糕经典草莓慕斯酸奶慕斯果冻冷冻布丁烤制布丁蛋黄布丁焦糖布丁提拉米苏黑森林雷明顿系列
