台湾的小吃品种多样，而且到了国内年轻人都非常喜欢，那么大家知道哪些台湾的小吃呢？今天小编通过皇氏御厨为大家整理了一些资料，希望对大家有所帮助。 炸虾卷 外皮酥脆、入口即溶是所有炸物好食的关键，台南有名的炸虾卷正是*示范。将新鲜捞捕的大虾以面粉*裹，放入油锅炸好，起锅后淋上甜酱、酸姜和芥末，成为一道酸酸甜甜、呛鼻醒神的美食。炸虾卷首选：台南，小北夜市。 特色烧烤 各种海鲜、鸡翅、牛肚、各种形状大小的豆腐、四季豆等所有令人意想不到的配料，在台湾夜市都能成为烧烤的主角。酱料选择亦相当多，有黑糖甜酸酱、甜辣酱与沙茶酱。有些食客不沾任何酱料，但风味依然。烧烤摊档在台湾夜市相当受欢迎。烧烤首选：台中，逢甲夜市。 胡椒饼 胡椒饼胡椒饼是台北饶河夜市的人气王。其摊档地点位于慈佑宫外面，几位师傅就在墙边烤炉内烤着惊为天人的胡椒饼。无论任何时候都大排长龙，不过，一旦你尝过热辣松化、咸度适中的胡椒饼后，你肯定欲罢不能。胡椒饼首选：台北，饶河夜市。 葱油饼 虽然内地许多地方都有葱油饼，不过这个大家都爱的经典小食在台湾是以油炸的形式炮制，而不用油煎，相对于传统葱油饼，口感较酥脆。葱油饼首选：高雄，六合夜市。 臭豆腐 与榴梿一样，臭豆腐令人又爱又恨。发酵过的臭豆腐经过油炸，再配上泡菜、腌胡萝卜与辣椒酱。台湾到处都有臭豆腐，只要追随夜市里阵阵飘来的臭味就行了。臭豆腐首选：台北，饶河夜市。 大肠*小肠 台式香肠*着糯米肠，把黏牙的糯米塞进大肠中，用炭火烤过切开，酿入台式传统微甜的香肠内。不同于热狗哦！大肠*小肠首选：高雄，瑞丰夜市。 酿鱿鱼筒 这个小吃来自台中知名的逢甲夜市，灵感大概是来自意式食谱，将炒过的意大利饭塞入鱿鱼筒再下油锅炸，直至口感烟韧，最后淋上法国第戎芥辣以及蛋黄酱调味，堪称台湾*、*特色的炒意大利饭。酿鱿鱼筒首选：台中，丰原夜市。 卤肉饭 将猪腩或猪肩以慢火炖卤，卤汁内共加入超过十种香料，由早上开始卤到夜市营业。众所皆知，卖剩的卤汁第二天仍会循环再用，周而复始，这正是它美味的秘诀。在台北，卤肉饭是采用免治肉，而台南则用猪肉粒。在夜市，这是一道非常普通的小吃。有时亦会在卤肉饭内加入鸡丝。卤肉饭首选：高雄，代天宫夜市。 凉圆 凉圆是用两层糯米粉炮制而成，透明的外皮内*着红豆、绿茶、芋头、抹茶等口味。南部大多数夜市均可找到凉圆，入口滑溜，人见人爱。这个卖相精致的甜点将为你的夜市美食之旅划上完美句号。凉圆首选：高雄，六合夜市。
