羊蝎子火锅对于老人、小孩都有非常大的益处，不柴不腻，对于疲劳、补钙都有非常大的作用，皇氏御厨开展羊蝎子火锅培训班，帮助学员学习。
男1972年3月出生，湖北武汉人。现供职于武汉皇氏御厨技术部总监，本人于为人谦和、人品端正、厨艺高超、在教学中严格按照学校教学计划执行，并且热衷于钻研、川菜、湘菜、火锅、川卤、烹饪等技艺，1989年开始学习厨艺，师从鄂菜大师周天一先生，努力学习，积极*，刻苦钻研，深得恩师赏识，厨艺突飞猛进，为以后的*打下了坚实的基础。多年来，一直奋战在餐饮*线，在三尺锅台挥洒着青春与汗水，给无数的食客带去了美味佳肴和欢乐的笑声。带领着团队走出武汉，走出湖北，去过河北，河南，贵州，安徽，浙江，陕西，广东等地，学习和融合了各地的美食，同时也将鄂菜的制作技艺传播到大江南北，让外界了解湖北，认识江城武汉，起到了纽带作用，也为宣传和推广鄂菜尽了绵薄之力。
|
培训内容 |
经典羊蝎子火锅、经典红焖羊火锅、经典羊肉火锅、羊汤火锅、羊杂火锅模式、各种荤素菜的处理等 |
|
培训课程安排 |
1.主料及配料的选材配置及加工处理方法。 2.制作工艺流程及制作技巧.利用和保存等。 3.各种风味小料（芝麻酱.红油.辣椒油.韩式日式味酱等十余种）制作 4.学习多种开胃菜的制作，学员实操的制作。。 5.常用设备器具采购。 6.投资预算分析及风险回避，羊蝎子火锅店经营方法与管理。 |
|
培训时间 |
不限制学习时间,*教*会,**。一般5天左右，视个人情况而定。 |
