烤猪蹄也叫“万山猪蹄”，关于“万山猪蹄”的来历倒有个传说，据说当年朱元璋为了刁难江南*富商沈万山，提出要吃这个猪蹄。但当地加工出来的猪蹄是非常硬的，只有用刀把它切开才可食用，而在皇帝面前是不能动刀和利器的。
| 培训内容 |
江南香烤猪蹄培训 |
| 培训过程 |
理论学习： 1.开店流程讲解，*括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，*括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解： 1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料选择，采购，成本、预算。 自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 |
| 培训时间 | 不限制学习时间,*教*会,**。一般2-3天左右，视个人情况而定。 |
| 特别赠送 | 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 |
