盐焗鸡是广东非常有名的小吃之一，在广东当地大街小巷随处可以见到，是很多人非常喜欢的食物，皇氏御厨开展盐焗鸡培训班，帮助学员学习。
广东盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。
高级烹饪总厨，曾经担任多家知名卤味品牌店总厨，特别精通卤菜、绝味鸭脖、夫妻肺片、武汉鸭脖王、秘制果木炭烤鸭、果木炭烤鸭、武汉周黒鸭、皇氏酱川鸭、坛子鸡、盐焗鸡、北京烤鸭、啤酒烤鸭、烤鸡、香酥炸鸡等，曾经多次参加各级烹饪大赛并获得荣誉；文启老师教学细心，对人热诚、制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方；独特口味，教学学员个个称赞，让人敬佩，他所带的店铺目前可谓开一家火一家，生意好才是王道。
| 培训内容 | 盐焗全鸡 盐焗鸡翅 盐焗鸡爪 盐焗鸡肾 盐焗鸡腿 盐焗鸡尖 盐焗鸡心 盐焗鸡蛋 盐焗鸭掌 盐焗鸭脖 盐焗鸭下巴 盐焗鱿鱼须 |
| 培训课程安排 |
1.所用器具、设备的使用购置。 2.讲解香辛料的作用及使用方法。 3.鸡、猪肉选材及处理方法。 4.专用汤料的调配。 5、盐焗鸡、猪肉等的卤制全过程。 6.各种调料的认识及采购信息； 7.店面选址及经营管理技巧。 |
| 培训时间 | 老师一对一授课，*教*会,**。不限制学习时间,一般4天左右，视个人情况而定。 |
| 特别优惠 |
1.本公司所有项目，同时学两项，另送两项；学三项，另送三项。 2.指导招牌设计，指导菜单设计。 3.终身免费技术升级。 |
