香酥炸鸡是非常火爆的小吃，是很多年轻人小孩非常喜爱的食物，有着非常好的口感，皇氏御厨开展香酥炸鸡培训班，帮助学员学习。
高级烹饪总厨，曾经担任多家知名卤味品牌店总厨，特别精通卤菜、绝味鸭脖、夫妻肺片、武汉鸭脖王、秘制果木炭烤鸭、果木炭烤鸭、武汉周黒鸭、皇氏酱川鸭、北京烤鸭、啤酒烤鸭、烤鸡、香酥炸鸡、坛子鸡、盐焗鸡等，曾经多次参加各级烹饪大赛并获得荣誉；文启老师教学细心，对人热诚、制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方；独特口味，教学学员个个称赞，让人敬佩，他所带的店铺目前可谓开一家火一家，生意好才是王道。
| 培训内容 |
香酥鸡架、 香酥鸡锁骨、香辣脆皮鸡腿、 脆皮鸡翅、 香酥鸡柳、香酥鸡米花、等等 |
| 培训课程安排 |
1.所用器具、设备的使用购置。 2.讲解香辛料的作用及使用方法。 3.鸡的选材及处理方法。 4.专用秘制调料的调配。 5产品等的腌制全过程。 6.各种调料的认识及采购信息； 7.店面选址及经营管理技巧。 |
| 培训时间 | 老师一对一授课，*教*会,**。不限制学习时间,一般4天左右，视个人情况而定。 |
