锡纸烧烤相比于传统的烧烤更环保更健康，做出来的烧烤更美味，是现在非常流行的方式，武汉皇氏御厨开展锡纸烧烤培训班，帮助学员学习。
烧烤中的大师精通中西烧烤秘制配方，不断创新，曾担任多家高级学院演讲，聘请，上门带店等，被号称烧烤实战中的灵魂人物，多次被邀请湖北电视台演讲，现任皇氏御厨烧烤部总监及售后策划。
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培训内容 |
荤类：锡纸黄牛肉、锡纸排骨、锡纸喉骨、锡纸猪舌、锡纸猪心、锡纸奥尔良翅中、锡纸牛蛙 鱼类：锡纸鲫鱼、锡纸草鱼、锡纸大黄鱼 海鲜类：锡纸花蛤、锡纸基围虾、锡纸肉蟹 素类：锡纸金针菇、锡纸土豆、锡纸娃娃菜、锡纸粉丝、锡纸日本豆腐、锡纸豆角 点心类：锡纸芝士焗紫薯 |
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课程安排 |
1锡纸烧烤原料与基本工具设备的认识； 2白肉与红肉的腌制技巧与刀工手法； 3海鲜类与鱼的腌制技巧与刀工手法； 4素菜的处理方法及刀工手法； 5特制烧烤酱、烧烤汁的制作调配方法； 6锡纸烧烤的*装技巧与烧烤核心技术； 7食材与烧烤酱料存放与保鲜技术，各种味道的配方； 8各个品种系列的锡纸烧烤做法讲解。 |
