皇氏酱川鸭是由皇氏御厨改制也成，对皇氏酱川鸭有兴趣学习的学员，武汉皇氏御厨开展皇氏酱川鸭培训班，帮助学员学习。
皇氏酱川鸭技术是以目前武汉黑鸭为基础，研制出一套工艺和制作模式，做出的产品在口味和外形上完全可以与之媲美，是小资创业者优先项目，也为各大超市、餐馆和休闲场所提供了获得该系列产品的机会。
烧烤中的大师精通中西烧烤秘制配方，不断创新，曾担任多家高级学院演讲，聘请，上门带店等，被号称烧烤实战中的灵魂人物，多次被邀请湖北电视台演讲，现任皇氏御厨烧烤部总监及售后策划。
| 培训内容 | 皇氏酱川鸭系列 : 黑全鸭 、 半边鸭 、 鸭腿 、 鸭肠 、 鸭爪 、 鸭翅尖 、 鸭架鸭 、锁骨 、鸭脖 、 鸭头 、 鸭翅 、 鸭舌 、 鸭胗 、 鸭掌 、干子 、千张 、 莲藕 、 海带等等 |
| 培训课程安排 |
1.皇氏酱川鸭所用器具、设备的购置。 2.讲解皇氏酱川鸭香辛料使用方法。 3.酱川鸭选材及处理方法。 4.培训皇氏酱川鸭特殊口味的调整。 5.培训皇氏酱川鸭卤水的保管与存放。 6.投资预算分析及经营方法。 |
| 培训时间 | 不限制学习时间,*教*会,**。一般6天左右，视个人情况而定 |
