武汉隆江猪脚饭培训班

导读 隆江猪脚饭是来自于隆江镇,是当地非常有名的小吃,当地居民非常喜爱,在大街小巷随处可以见到,武汉皇氏御厨开展隆江猪脚饭培训班,帮助学员学习。
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课程详情

2018-07-16

武汉隆江猪脚饭培训班

隆江猪脚饭是来自于隆江镇,是当地非常有名的小吃,当地居民非常喜爱,在大街小巷随处可以见到,武汉皇氏御厨开展隆江猪脚饭培训班,帮助学员学习。

背景简介
  隆江猪脚饭是著名的特色传统小吃,得名于原产地——揭阳市惠来县隆江镇,其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭,肥而不腻,入口香爽,深受人民的喜爱。隆江猪脚饭深受人们的欢迎并不只是因为其独特的卤香和弹嫩糯香的口感,更在于其秘制的健康养生中药材卤料配方(卤料中含有:香叶,八角,桂皮,陈皮等有益于健康养生的上等中药材),猪脚放在这些中药材的卤水中熬煮不但味道香美更有利于人们的健康养生。
师资力量
  杜文强(高级技术总监)
  国家中式烹调师,从事烹饪专业18年,具有丰富的教学和实际*经验,对待学员耐心,制作的产品富有创意、品种丰富、独特口味特别精通特色简餐快餐:厨师烹饪技术、特色小炒班、广式煲仔饭、盖浇饭、木桶饭、台湾卤肉饭、吊锅饭、黄焖鸡米饭、营养快餐、瓦罐汤、蒸菜蒸功夫、等等烹饪厨师等技术、杜老师教学指导细到入微,深受广大学员好评.老师教学指导细到入微,深受广大学员好评.

培训内容

隆江猪肘饭、隆江猪脚饭、隆江烧肉饭、隆江排骨饭、隆江猪耳朵饭、隆江猪头肉饭、隆江肥肠饭、隆江猪肚饭等 赠送学习:卤香干、卤鸡蛋、卤鸡腿、卤火腿肠、开胃酸菜、例汤、底菜等

课程安排

1. 如何让猪脚肥而不腻。
2. 饭肉汁汤如何搭配味道更好。
3. 如何让猪脚更糯更粘。
4. 卤水秘制配方。
5. 卤水颜色处理
6. 卤水的保存、增香等后期处理
7. 隆江猪脚卤水、潮州卤水的制作
8. 老师指导,学员实际操作。
9.制作内容:隆江猪脚、卤水五花肉、猪耳朵、猪大肠、猪头肉、鸡蛋、豆腐、肉卷、白切鸡、秘制辣椒酱、秘制酸菜等

培训时间

老师一对一授课,*教*会,**。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。

特别优惠

加学:石锅拌饭、吊锅饭、麻辣香锅、烧鹅饭、煲仔饭、石锅拌饭、炒菜等项目,总价打八--九折、另送一项;也可学二送二、学三送三。

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