武汉冰糖葫芦培训班-武汉皇氏御厨餐饮培训学校最新课程

冰糖葫芦是老北京非常有名的，很多年轻人、小孩子都非常喜欢冰糖葫芦，武汉皇氏御厨开展冰糖葫芦培训班，帮助学员学习。

背景简介

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时月》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、

师资力量

马红英（技术部总监）
现担任皇氏御厨技术研发部部长，曾被全国多家品牌店邀请做技术顾问，特别针对各地特色小吃技术教学和研发，品牌店的筹备、策划、设计、管理等特别精通，马老师以其谦和的态度，严格要求学生育人风格得到了广大学员的认可。
文林（高级技术总监）
国家中式烹调师，具有丰富的教学和实际*经验，从事烹饪专业18年，文林总监对待学员耐心，特别精通各地特色小吃：各类地方小吃、新品小吃、烹饪厨师等技术、杜老师教学指导细到入微，深受广大学员好评.

培训内容	冰糖葫芦原味、冰糖水果、冰糖红枣、夹心核桃、夹心豆沙、夹心紫薯、花生仁、葡萄干、小苹果冰糖葫芦、山楂雪球【
课程安排	1.冰糖葫芦熬糖关键技术培训; 2.冰糖葫芦之蘸冰糖关键技术及操作技巧; 3.培训熬糖与蘸糖火候的控制技巧; 4.培训各类冰糖葫芦详细制作技术; 5.冰糖葫芦原材料采购及采购注意事项培训; 6.选择和识别冰糖葫芦原材料; 7.冰糖葫芦去核穿串技术培训; 8.特色冰糖葫芦制作技术; 9.涂层巧克力冰糖葫芦制作技术; 10.蜂蜜冰糖葫芦关键技术、脆皮冰糖葫芦关键技术; 11.冰糖葫芦制作注意事项;
学习时间	一对一授课，教会满意,限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。

培训内容	冰糖葫芦原味、冰糖水果、冰糖红枣、夹心核桃、夹心豆沙、夹心紫薯、花生仁、葡萄干、小苹果冰糖葫芦、山楂雪球【
课程安排	1.冰糖葫芦熬糖关键技术培训; 2.冰糖葫芦之蘸冰糖关键技术及操作技巧; 3.培训熬糖与蘸糖火候的控制技巧; 4.培训各类冰糖葫芦详细制作技术; 5.冰糖葫芦原材料采购及采购注意事项培训; 6.选择和识别冰糖葫芦原材料; 7.冰糖葫芦去核穿串技术培训; 8.特色冰糖葫芦制作技术; 9.涂层巧克力冰糖葫芦制作技术; 10.蜂蜜冰糖葫芦关键技术、脆皮冰糖葫芦关键技术; 11.冰糖葫芦制作注意事项;
学习时间	一对一授课，教会满意,限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。

武汉冰糖葫芦培训班

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