烘焙是指在食物通过加热使其脱水变干变硬的一个过程，是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。
戚风蛋糕、海绵蛋糕、椰乳卷蛋糕、虎皮蛋糕、虎皮卷蛋糕、欧式无水蛋糕、南瓜蛋糕、心太软蛋糕、天使蔓蛋糕、瑞式巧克力卷蛋糕、抹茶卷蛋糕、蜂巢蛋糕、玛芬蛋糕、哈雷杯蛋糕、奶酪精灵蛋糕、叶纹蛋糕、水蒸那列蛋糕、沙丽蛋糕、蓝莓椰子蛋糕、木糠杯蛋糕
枫糖方块、汉堡、黄金三明治、美式热狗、香葱芝士培根面*、奶酪方块
提拉米苏、大理石芝士、耐炼布丁、牛奶布丁、经典草莓慕斯、巧克力慕斯、水晶草莓慕斯、椰奶小方、千层蛋糕、牛轧糖、奶酪*、黑森林、布朗尼
卡通饼干、曲奇、心心相印、宫廷桃酥、椰蓉球、肉松条、玛格利特、可可小点、美式松饼、马来椰子饼、蔓越梅、手指饼干、蛋黄酥、开口酥、抹茶开口笑、巧克力球、巧克力曲奇、意大利干点、黄金箭、鸭尾酥、老婆饼、媳妇饼、油酥老婆饼、一口酥、香芋酥、脆皮泡芙、泡芙
冰激淋球、厚多式、层层叠、椰浆西米露
广式月饼：饼皮的调制药店与注意事项；馅料的配比及搅拌工艺
东式月饼：酥皮的制作；油脂的选择及制作注意事项；苏式月饼的制作；酥皮的开酥以及注意事项；馅料的搭配以及运用
流行月饼：冰皮月饼、桃山皮月饼
葡式蛋塔，密豆蛋塔，黄桃蛋塔
蜂蜜大麻花、小甜麻花、炸热狗面*
各种馅饼、酱料的调配及运用
土司面*、花式土司、葡提土司、竹炭土司、大理石土司、全麦土司、坚果土司
毛毛虫、豆沙面*、卡拉雪面*、就像朗姆千层、早餐*、黑美人、菠萝*、红豆烧*、奶皂*、肉松牛角、香蕉船、坏小子面*、甜甜圈、黄桃面*、蜂蜜小面*、卡通面*、太阳皇冠面*、椰蓉面*、水果布袋面*、吸吸乐面*、奶酪*、柑橘排*、浓情巧克力、泡浆椰蓉面*、焗布丁面*、花生面*、南瓜辫子面*、老式面*、奶香黄金面*
手撕*、富士山、可颂、奶排
可可麻薯面*、抹茶密豆面*、无花果麦卡皮面*、黑麦杂粮、特级牛奶面*
