艺术蛋糕初级班：
1.本班向初学者讲述
裱花蛋糕的基础知识及各种裱花工具的使用技巧如喷枪的使用，喷粉的的技巧及抹刀抹胚的基本要领。
2.各种蛋糕抹胚的制作：学习市面上最常见.最常用的直角蛋糕胚，弧形蛋糕胚，心形蛋糕胚及书行蛋糕胚的抹制方法。
3,。各种蛋糕花边的制作：波浪花边.直嘴弧形花边.小草花边.蝌蚪花边.辫子花边.毛毛虫花边.齿嘴弧形花边。掉行花边.葫芦花边.S形花边.直嘴掉边.叶子型拉边及饺子型花边。
4.各种蛋糕花卉的制作：玫瑰花。太阳花。喇叭花。菊花。百合花。不老菊花。向日葵花。大丽花。旋转玫瑰花。风车花。长春花。康乃馨花。秋菊花。蝴蝶花。水仙花。马蹄莲花。卡特兰花。牵牛花等花边的制作。
5．常见花卉蛋糕制作：学习常见的各种花卉蛋糕蛋糕制作方法。
艺术蛋糕中级班：
1.学习各种立体仿真卡通十二生肖制作：牛。马。羊。兔。蛇。龙。鸡。狗。猪。老鼠。老虎。猴子。
2.各种人物及小动物制作：寿星。寿婆。圣诞老人。喜洋洋。熊猫。寿桃。仙鹤。大展宏图鹰。松树。凤凰的制作方法。
3.字体的各种写法：中英文生日快乐的各种艺术写法。寿字的各种艺术写法。还有立体各种常见字的艺术写法。
4.多种组合蛋糕的制作：学习各种花卉蛋糕的制作方法。生肖蛋糕的制作方法。过寿蛋糕的制作方法。寿桃蛋糕的制作方法。节日蛋糕的制作方法。婚礼蛋糕的制作方法。
艺术蛋糕高级班：
1.陶艺蛋糕制作：陶艺蛋糕各种工具的认识及使用技巧。陶艺蛋糕的各种抹胚技巧。
陶艺蛋糕的各种吹边。拉边。掏空。推球的制作方法。教你四款组合陶艺蛋糕的不同制作方法。
2.水果蛋糕制作：各种水果的雕刻。水果艺术切片。水果扇形雕制。水果球型挖制。水果剑型雕制。水果菠萝雕法，水果格制雕法。水果五星雕制。教你四款组合水果蛋糕的不同制作方法。
3.各种巧克力饰件：巧克力铲花。巧克力卷。巧克力螺旋。巧克力贝壳。巧克力扇面。巧克力。巧克力木纹。巧克力三角板。巧克力树干及树叶。巧克力生日快乐中英文版面。各种双色巧克力铲花，双色卷，双色球体。
4.巧克力蛋糕制作：巧克力的融化及温度的控制。黑.白巧克力的搭配方法。各种巧克力蛋糕淋面。教四款组合巧克力蛋糕的制作方法。
5.慕斯蛋糕制作：巧克力慕斯蛋糕。绿茶慕斯。蓝莓慕斯。草莓慕斯。各种水果味慕司。慕斯切块及各种慕斯切角蛋糕的制作。
6.冰激凌蛋糕制作：教六款冰激凌蛋糕胚的制作及水晶镜面.巧克力镜面蛋糕的制作。
