太和板面又称太和羊肉板面，是安徽北部地区著名的汉族小吃，面食代表之一。由于它起源于太和县，加之又是在案板(当地老百姓和面和做饭用的木质桌子)上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。
一、【金凌餐饮培训】太和板面介绍：
太和板面，是北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县，加之又是在铁板上摔打而成，故称板面，这个名字多少年都未曾改变。太和板面在太和县多为羊肉面，相传太和板面源于三国时期。桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州(今现在的安徽阜阳)，张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味;厨师(厨师是谁现已无考证)多次琢磨，面经过上百次的试和面成功了;而后张飞对厨师又指明要用羊肉做汤为料，厨师灵机一动，添加近十多种能食用的药材(当然也*括辣椒)和羊肉一起为张飞做面，张飞吃后顿感可口。当即称：面好、汤好、味更好，又香、又辣、又过瘾。板面不仅好吃还有丰富的营养，20多种香料精心熬制的卤料味道不用多说，更是富含多种营养素。太和板面一吃上瘾，食者无不感叹：“太和板面，面中之王，食太和板面，天下无面”。
二、【金凌餐饮培训】太和板面培训：
培训内容牛肉板面，羊肉板面。
课程安排：
1.面的制作(和面，醒面，制作面皮)
2.香料的选配(小料，大料)，辣椒的选配
3.臊子的熬制过程讲解
4.炸小料，炸大料，炸辣椒
5.各种小菜的搭配方法与技巧等。
6.根据学员经营地口味，调制出当地口味臊子。
三、【金凌餐饮培训】培训时间：
培训时间：一对一授课，学员亲自动手操作，根据学员的学习接受能力，*教*会，**。不限制学习时间，一般4-5天左右，视个人情况而定。
四、【金凌餐饮培训】优惠及保障：
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优惠政策：
1、免费提供公司商标;
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培训保障：
1、签订培训合同，*教*会
2、*每个学员全程都是实践动手学习;
3、*核心技术配方无保留传授技术;
4、*学习中途不增加任何杂费;
5、*学员能够完全掌握核心技术;
6、*学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、金凌餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用;
金凌六大优势
1、16年餐饮培训经验，全国4大校区
2、国家级大师领衔任教，专业精修教师全程指导
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