合肥金凌煲仔饭培训学校（学期：5天，学习时间不限，**）
煲仔饭，是用煲直接把饭煮好，并加入肉、鱼、禽类、腊味等，一煲而成。由于煲传热慢，保温性能强，米饭经其煮熟，产生了特有的饭香。肉类经特调的酱汁腌制，加入饭中，就产生了特别芳香的效果。它的特点是原汁原味，饭香菜热，在寒冷的时候特别受欢迎。另外，它是一次性把饭菜煮熟，原煲在煮食过程中高温消毒，不用人手多次盛装，所以卫生条件特别令人放心。
煲仔饭不但外观靓、味道好、更是投资少、操作简单、回本快的投资创业项目。其成本可高可低，可根据周边顾客的情况决定产品品种和售价，毛利通常可达60%至70%。
煲仔饭的做法，加热设备有电炉、煤气炉、煤炉等，使用不同设备做法也不同；煲仔也有多种质量档次。不同的设备搭配配置，不同的菜式搭配，效果差异很大。只有参加我们合肥金凌美食学校专业的煲仔饭培训，学好煲仔饭的专业技能，才能真正开好店。
学习步骤：
1.大米的选择与泡制处理方法。
2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧.
3.煲仔饭鲜味汁的配料与制作方法。
4.培训煲仔饭青菜的处理方法。
5.培训煲仔饭肉类的腌制手法。
6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。
7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。
8、投资预算分析与经营管理.
培训菜单品种：1、家常豆腐2番茄炒蛋3、雪菜肉丝4、风味大肠5、瓦块鱼香煲6、土豆烧牛肉7、肉焖千张8、辣子鸡9、宫爆鸡丁10、香辣鸡翅11、香菇滑鸡12、红烧带鱼13、家乡腊味煲14、五香大排15、红烧肉16、山椒牛排17、红烧狮子头18、红烧仔排19、鱼香茄子煲20、卤肉煲21、京酱肉丝22、青椒土豆23、青椒肉丝24、排骨拼香肠25、木须肉26、回锅肉27、香菇菜胆（粉蒸肉）28、咖喱鸡丝29、口蘑里脊30、可乐鸡翅等
招生对象：有志于从事饮品、餐饮类的初、高中生，大中专院校在读、毕业生、都市白领，待业青年，家庭主妇及想小本创业的社会各界人士，有无基础均可。
教学理念：诚信教学，*品质；全天候接受小班报名，滚动式开班，专业技师手把手教学。
教学优势：1、免费提供开店指导2、终生免费技术升级
教学过程：学习掌握各调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如何办理相关证件---结业---后期指导----免费技术更新。现场带您采购原材料，挑选调料，所有产品制作成本核算，店面设计，营销策划全部让学员亲手操作。*教*会，**，一站式服务*开店。
