西安绝味鸭脖培训-西安蜀湘情缘餐饮培训最新课程

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2019-07-29

蜀湘情缘：早点小吃

绝味鸭脖

“绝味卤鸭脖”选择上乘的原、辅材料，加上精心研制的生产工艺制成，所以绝味卤鸭脖味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点；绝味鸭脖系列以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。

培训内容：

绝味卤全鸭，绝味卤酱板鸭，绝味卤鸭脖，绝味卤鸭头，绝味卤鸭翅，绝味卤鸭舌，绝味卤鸭肠，绝味卤鸭胗，绝味卤鸭掌，绝味卤鸭心，绝味卤鸭架等；

实操内容：

The Frist/*步

选购材料与食材处理

①食材的认识和选用及采购；

②讲述绝味的发展史及基础理论知识；

③绝味制作设备、工具的选择和采购；

④绝味配料的选择与采购；

⑤店面选址及经营管理技巧；

⑥讲解不同季节，绝味的制作与保存技巧；

The second/第二步

配方配料与实操练习

①加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法；

②绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养；

③绝味卤鸭脖卤水的腌制与调味方法与技巧；

④绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧；

⑤学员动手实操练习；

⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意*

培训保障：

1、签订培训合同，手把手教学；

2、*每个学员全程都是实践动手学习；

3、*核心技术配方无保留传授技术；

4、*学习中途不增加任何杂费；

5、*学员能够完全掌握核心技术；

6、*学员能够学到有竞争力好味道的技术；

7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，**；

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