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西安糕点培训
导读
糕点以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样,花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。
400-882-1933
133
西安蜀湘情缘餐饮培训
5分
1个校区
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课
特色小吃
西点甜点
主食早餐
烧烤卤菜
厨师班
面食饼类
饮品系列
西式快餐
课程详情
2019-07-26
蜀湘情缘
:
西点
糕点
糕点以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样,花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。
培训内容:
老婆饼、酥饼、薄饼、炸甜食、小面*
实操内容:
The Frist/*步
选购材料与食材处理
①糕点的认识和选用及采购;
②讲述各式糕点的发展史及基础理论知识;
③糕点制作设备、工具的选择和采购;
④糕点馅料的选择与采购;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥讲解不同季节,糕点的制作与保存技巧;
The second/第二步
配方配料与实操练习
①面皮制作的技术与技巧;
②各式馅料的配制技术与技巧;
③烤制与烙制的方法;
④桃酥、老婆饼、薄饼、炸甜食的制作流程与方法;
⑤学员动手实操练习;
⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意*
培训保障:
1、签订培训合同,手把手教学;
2、*每个学员全程都是实践动手学习;
3、*核心技术配方无保留传授技术;
4、*学习中途不增加任何杂费;
5、*学员能够完全掌握核心技术;
6、*学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,**;
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