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西安面*培训
导读
面*,起源于公元前2000多年的埃及,是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
400-882-1933
122
西安蜀湘情缘餐饮培训
5分
1个校区
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课
特色小吃
西点甜点
主食早餐
烧烤卤菜
厨师班
面食饼类
饮品系列
西式快餐
课程详情
2019-07-25
蜀湘情缘
:
早点小吃
面*
面*,起源于公元前2000多年的埃及,是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
培训内容:
全麦面*、酸面*、白面*、甜点面*、主食面*、花色面*、调理面*、丹麦酥油面*、硬质面*、脆皮面*、软质面*、土司面*、奶油面*等;
实操内容:
The Frist/*步
选购材料与食材处理
①面*的认识和选用及采购;
②讲述面*的发展史及基础理论知识;
③面*制作设备、工具的选择和采购;
④面*配料的选择与采购;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥讲解不同季节,面*的制作与保存技巧;
The second/第二步
配方配料与实操练习
①面*加工的基本标准;
②鲜奶油打发、抹坯、色彩配制及应用;
③欧式、巧克力等实用于各烘焙坊款式制作;
④面*加工的整套工艺步骤;
⑤学员动手实操练习;
⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意*
培训保障:
1、签订培训合同,手把手教学;
2、*每个学员全程都是实践动手学习;
3、*核心技术配方无保留传授技术;
4、*学习中途不增加任何杂费;
5、*学员能够完全掌握核心技术;
6、*学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,**;
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