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西安珍味瓦罐营养系列培训
导读
瓦罐煨汤,又名民间瓦罐煨,1994年名称由民间饭庄所取,江西省民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物加以天然矿泉水为原料,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达七小时以上。
400-882-1933
137
西安蜀湘情缘餐饮培训
5分
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课
特色小吃
西点甜点
主食早餐
烧烤卤菜
厨师班
面食饼类
饮品系列
西式快餐
课程详情
2019-07-25
蜀湘情缘
:
早点小吃
蜀湘珍味瓦罐营养系列
瓦罐煨汤,又名民间瓦罐煨,1994年名称由民间饭庄所取,江西省民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物加以天然矿泉水为原料,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达七小时以上。
培训内容:
瓦罐煨汤(80余种)、瓦罐煨菜(60余种)、瓦罐煨饭、瓦罐煨面、瓦罐煨肉、瓦罐煨粥等
实操内容:
The Frist/*步
理论讲解
①瓦罐的选择及使用;
②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工;
③配菜的选购与处理方法技巧;
s ④瓦罐汤发展历程及口味变换;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥不同季节,瓦罐汤与配料等材料的保管及存放;
The second/第二步
老师教授与实操练习
①瓦罐煨肉的制作;
②核心技术配料的制作,保鲜技术;
③瓦罐煨汤的制作;
④瓦罐煨饭与瓦罐煨面不同地区的的制作方法;
⑤专业老师手把手的实战示范,讲解技术;
⑥学员自我思索,老师引导,熟练掌握操作流程
培训保障:
1、签订培训合同,手把手教学;
2、*每个学员全程都是实践动手学习;
3、*核心技术配方无保留传授技术;
4、*学习中途不增加任何杂费;
5、*学员能够完全掌握核心技术;
6、*学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,**;
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