西安串串香培训-西安蜀湘情缘餐饮培训最新课程

课程详情

2019-07-25

蜀湘情缘：早点小吃

串串香

特制底料配方，采取几十种调料、药材配置而成，麻辣鲜香味具有，强烈诱惑口舌

一、串串香的背景及特点

初的串串香源于长江之滨，是船工纤夫或镖局马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤，放入花椒、辣椒等调料，加入生肉、野菜，吃得热火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法流传到习武世家，他们将滋补强身的香料、草药、补品煨入骨汤中，加入新鲜蔬菜，既美味可口又强身健骨，这种吃法与一般的麻辣烫有明显区别。因为制作工艺复杂，流传不广，知之者不多，后来慢慢被传播演变开来，成为大家常见的麻辣烫。

二、培训内容

川味串串香底料的熬制，红汤、白汤的配置与保存，其它地区串串香口味的调整方法等；风味酱的配制、风味碟配制，各类店型的经营方式等；

三、实操内容

1.讲述串串香的发展史及基础知识;

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工;

3.串串香底料的配制及熬制方法;

4.串串香禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法;

5.串串香各种材料的烫制流程及方法;

6.火锅串串香、碗装串串香、砂锅串串香、串签麻辣烫的四种经营模式和方法;

7.设备器具采购途径和要求;

8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

四、培训时间

老师手把手授课**。不限制学习时间，一般3--5天左右，视个人情况而定。

五、新优惠

学二送一，学三送二，学多优惠多，当天报名可报销车旅费，公司承诺一次性收费，学费全部按照官网标价，入学签订费用和项目合同！

六、优惠政策

1、免费提供公司商标；

2、提供免费技术升级；

七、培训保障

1、签订培训合同，学习有保障；

2、*每个学员全程都是实践动手学习；

3、*核心技术配方无保留传授技术；

4、*学习中途不增加任何杂费；

5、*学员能够完全掌握核心技术；

6、*学员能够学到有竞争力好味道的技术；

7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用；

上一篇：西安关东煮培训下一篇：西安珍味瓦罐营养系列培训

西安串串香培训

课程详情

推荐课程

西安蜀湘情缘餐饮培训