武汉松滋鸡培训班

导读 松滋鸡如其名是松滋市非常有名的食物之一,在当地大街小巷随处可以见到,想要学习松滋鸡的学员,皇氏御厨开展松滋鸡培训班,帮助学员学习。
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2018-07-17

武汉松滋鸡培训班

松滋鸡如其名是松滋市非常有名的食物之一,在当地大街小巷随处可以见到,想要学习松滋鸡的学员,皇氏御厨开展松滋鸡培训班,帮助学员学习。

背景简介
  松滋鸡,又名杜家鸡,杜婆鸡,道观鸡。由湖北省松滋市沙道观镇一姓杜的婆婆首创,风味独特,被各大小餐馆酒店广泛引用。在荆州地区美丽的松滋市,很多南来北往的车辆都要经过一个名叫“沙道观”的小镇。镇上的小饭馆里有位杜婆婆,烧得一手好菜。特别是她做的烧鸡,酱香味浓,令人回味,凡是吃过的人都赞不绝口。许多跑长途的司机和客商经过这个小镇时,都要到杜婆婆的店里来品尝这道美味。就这样,杜婆婆的名气渐渐传开了,很多外地食客也慕名前来,小店的生意也越来越红火了。后来,“道观鸡”又被人们称为杜婆鸡、松滋鸡。
师资力量
  罗文杰(技术部总监)
  男1972年3月出生,湖北武汉人。现供职于武汉皇氏御厨技术部总监,本人于为人谦和、人品端正、厨艺高超、在教学中严格按照学校教学计划执行,并且热衷于钻研、川菜、湘菜、火锅、川卤、烹饪等技艺,1989年开始学习厨艺,师从鄂菜大师周天一先生,努力学习,积极*,刻苦钻研,深得恩师赏识,厨艺突飞猛进,为以后的*打下了坚实的基础。多年来,一直奋战在餐饮*线,在三尺锅台挥洒着青春与汗水,给无数的食客带去了美味佳肴和欢乐的笑声。带领着团队走出武汉,走出湖北,去过河北,河南,贵州,安徽,浙江,陕西,广东等地,学习和融合了各地的美食,同时也将鄂菜的制作技艺传播到大江南北,让外界了解湖北,认识江城武汉,起到了纽带作用,也为宣传和推广鄂菜尽了绵薄之力。
培训品种 松滋鸡、松滋鱼、松滋排骨、啤酒鸭、特色鸡仔火锅等
培训内容

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、
2.项目技术详细批解
3.原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
4.专业老师手把手教学
5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧
6.原材料的选择,采购,成本、预算。

特别优惠

赠送现磨豆浆技术

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