武汉皇氏御厨餐饮培训学校开展荆州早堂面培训班，通过实践一系列的改良，到现在非常受欢迎，帮助学员学习制作荆州早堂面。
国家中式烹调师，从事烹饪专业10年，具有丰富的教学和实际*经验，孟老师很自信，对待学员很有耐心、才华过人，为人和善，笑容温暖，很有亲和力，我们都很喜欢和孟悦老师交流，他也很乐意跟我们分享各种趣事与技术开店方面的见解，让我们很受益。特别精通名小吃技术、特色精品粉面、精品卤味、烹饪等技术，孟悦老师教学指导细到入微，我们全部给好评.
马胜（技术部总监）
国家中式烹调师，从事烹饪专业18年，具有丰富的教学和实际*经验，马胜总监对待学员耐心，特别精通名优小吃：重庆小面、鸭血粉丝、湖南米粉、正宗炸酱面、精品牛肉面、砂锅土豆粉、遵义羊肉粉、过桥米线、桂林米粉、担担面、广式肠粉、荆州早堂面。教学指导细到入微，深受广大学员好评.
|
培训内容 |
原汤制作，秘制配方，卤料制作调配；面条配方，面粉挑选鉴别，制作技法，食材搭配，火候掌握，调味方法，质量标准； |
|
课程安排 |
①食材鉴别，选料、加工方法； |
|
培训要点 |
秘制配方，制作流程工艺，食材搭配。 |
|
学习时间 |
3天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，**，*教*会。 |
