烧烤是非常传统的小吃，啤酒烧烤小龙虾是现在很多年轻人的最爱，武汉皇氏御厨开展烧烤培训班，帮助学员学习。
随着社会文明的民展，烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样，规模也由当初小型模式变化成多种模式，口味和外观也多彩缤纷起来。现如今，街头烧烤，烧烤店，排起长队，做烧烤的人应接不暇，被炙热的烤炉，烤得汗流浃背，家家烧烤店的真实场景，让人忍不住品尝。
烧烤中的大师精通中西烧烤秘制配方，不断创新，曾担任多家高级学院演讲，聘请，上门带店等，被号称烧烤实战中的灵魂人物，多次被邀请湖北电视台演讲，现任皇氏御厨烧烤部总监及售后策划。
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烤制风味：、地方烧烤风味、新疆烧烤风味、东北烧烤风味、岳阳烧烤风味、韩式烧烤风味等 |
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烤肉系列：韩式烤肉、内蒙风味烤肉、新疆风味羊肉串、各种肉串、 烤香肠、烤火腿、 烤脆骨、 烤排骨、烤鱼 、烤虾球、 烤鸡爪、 烤鱿鱼 、 烤鸡肫 、 烤鸡腿 、 烤鸡心、烤鸭胗、烤茄子 |
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花样蔬菜串：烤香菇 、 烤土豆片、 烤玉米、烤辣椒烤 、 烤韭菜 、 烤海带 、 烤金针菇、 烤馒头 、 烤千张 、 烤茄子 、 烤黄瓜、烤平菇、烤藕片、烤石蛋、等 |
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烤海鲜：烤鲫鱼、烤鳕鱼、烤生蚝、烤铁板锡纸花甲、烤铁板锡纸蛏子、蒜蓉烤茄子、烤锡纸蒜蓉基围虾、蒜蓉金针菇等 |
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烤花样水果串：烤香蕉、烤苹果、烤哈密瓜、烤香梨、烤圣女果、考猕猴桃 、烤凤梨等 |
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全科班 |
烤制风味：地方烧烤风味、 新疆烧烤风味、东北烧烤风味、岳阳烧烤风味、韩式烧烤风味等，可根据要求确定风味和品种 |
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烤肉系列：羊肉串、牛肉串、 脆骨、鸡肉串、鸡脖、牛蹄筋 、鸭胸肉 、蚕蛹 、 鸡胗串、鸡爪、羊腰、鸭脖、羊蹄 、火腿肠、猪肉串、鸡心串、鸡头、猪脆骨、毛鸡、亲亲肠、牛板筋、骨肉相连、鹌鹑、红肠、彩椒牛柳、培根卷 |
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花样蔬菜串：素鸡 、 黄瓜 、 韭菜 、 青红椒 、莲藕 、 土豆 、 豆干、大豆腐 、茄子、金针菇、 香菜 、 西兰 、 大蒜香 、 平蘑 、千张、 海带梗、 玉米棒、 圆白菜 、红薯 、 豆角 、 臭干、 石蛋、面筋、馒头等等。丰富多彩的素菜 ，越来越受消费者青睐，它也能让烧烤作为正餐一样的消费 |
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烤海鲜：烤鲫鱼、烤鳕鱼、烤生蚝、烤铁板锡纸花甲、烤铁板锡纸 蛏子、蒜蓉烤茄子、烤锡纸蒜蓉 基围虾、蒜蓉金针菇 等 |
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烤花样水果串：烤香蕉、烤苹果、烤哈密瓜、烤香梨、烤圣女果、考猕猴桃、烤凤梨等 |
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独特油焖大虾系列：香辣油焖大虾 、 麻辣油焖大虾 、五七油焖大虾、 潜江油焖大虾 等 |
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凉拌菜系列：卤水凉拌花生、凉拌毛豆 、凉拌黄瓜、凉拌海带等等、 泡菜果珍瓜条（主料如：冬瓜、西瓜皮等，口味酸甜为主）川式韩式泡菜。 疯狂烤翅：【翅1】 奥尔良烤翅、【翅2】麻辣翻天翅、【翅3】、黑椒鸡翅【翅4】 秘制孜然烤翅、【翅5】 真味香辣翅、【翅6】 蜜汁红云翅、【翅7】 青草香菇翅、【翅8】 柠檬果香翅、【翅9】 哈哈可乐翅 |
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香辣炒海鲜：辣炒田螺、炒海鲜、炒花甲、炒蛏子等等 |
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主食系列：花式炒饭、炒粉、炒面、 野山椒牛肉炒饭、 腊肠炒饭 、 香菇青豆炒饭、 海鲜咖喱炒饭（炒面）、海带鸡汤、藕汤等 |
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全能班 |
烤制风味：、地方烧烤风味、新疆烧烤风味、东北烧烤风味、岳阳烧烤风味、韩式烧烤风味等，可根据要求确定风味和品种 |
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烤肉系列：羊肉串、鸡全翅、鸡翅中、骨肉相连、牛肉串、鸡肉串、鸡脖、牛蹄筋、鸭胸肉、蚕蛹、鸡胗串、鸡爪、羊腰、鸭脖、羊蹄、火腿肠、猪肉串、鸡心串、鸡头、猪脆骨、毛鸡、亲亲肠、牛板筋、猪蹄、鹌鹑、红肠、彩椒牛柳、培根卷 |
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花样蔬菜串：素鸡、黄瓜、韭菜、莲藕、土豆、豆干、大豆腐、茄子、金针菇、香菜、西兰花、大蒜、香菇、平蘑、千张、海带梗、玉米棒、红薯、青红椒、豆角、臭干、圆白菜、石蛋、面筋、馒头等等。丰富多彩的素菜，越来越受消费者青睐，它也能让烧烤作为正餐一样的消费 |
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烤海鲜系列：扇贝、生蚝、花甲、基围虾、蛏子、鱿鱼、鲫鱼、带鱼、雪鱼、黄鳝鱼、泥鳅鱼、田蛙等 |
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烤花样水果串：烤香蕉、烤苹果、烤哈密瓜、烤香梨、烤圣女果、考猕猴桃、烤凤梨等 |
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秘制烤烤猪蹄：香辣烤猪蹄 、 麻辣烤猪蹄 、 BT烤猪蹄 、 原味烤猪蹄 、 秘制烤猪蹄 |
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锡纸烤鱼系列: 锡纸鲫鱼 、 锡纸大草鱼 、 锡纸大黄鱼 【各种鱼类】 |
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诸葛烤鱼：重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、山城野菜味、巫山鱼香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味、奥尔良风味、 等 |
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开胃凉菜泡菜系列：卤水凉拌花生、凉拌毛豆 、凉拌黄瓜、凉拌海带等等、 泡菜果珍瓜条（主料如：冬瓜、西瓜皮等，口味酸甜为主）川式韩式泡菜 |
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炒饭炒粉炒海鲜系列：香辣炒海鲜、辣炒田螺、炒海鲜 、 炒花甲、炒蛏子等等 花式炒饭、炒粉、炒面、 野山椒牛肉炒饭、 腊肠炒饭 、 香菇青豆炒饭、 海鲜咖喱炒饭（炒面）、海带鸡汤、藕汤等 |
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