螺蛳粉之所以叫做"螺蛳粉",是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。螺蛳粉汤辣和腥的味道,恰恰是螺蛳粉*的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂
国家中式烹调师,从事烹饪专业10年,具有丰富的教学和实际*经验,孟老师很自信,对待学员很有耐心、才华过人,为人和善,笑容温暖,很有亲和力,我们都很喜欢和孟悦老师交流,他也很乐意跟我们分享各种趣事与技术开店方面的见解,让我们很受益。特别精通名小吃技术、特色精品粉面,精品卤味,烹饪等技术、孟悦老师教学指导细到入微,我们全部给好评.
马胜(技术部总监)
国家中式烹调师,从事烹饪专业18年,具有丰富的教学和实际*经验,马胜总监对待学员耐心,特别精通名优小吃:重庆小面、鸭血粉丝、湖南米粉、正宗炸酱面、台精品牛肉面、砂锅土豆粉、遵义羊肉粉、过桥米线、桂林米粉、担担面、广式肠粉、营养粥。教学指导细到入微,深受广大学员好评.
培训内容 |
1.螺蛳粉主要品相:原味螺蛳粉、浓香螺蛳粉、三鲜螺蛳粉、干捞螺蛳粉、麻辣螺蛳粉、香辣螺蛳粉、*螺肉螺蛳粉、秘制猪脚螺蛳粉、肥肠螺蛳粉、海鲜螺蛳粉、花甲螺蛳粉、叉烧螺蛳粉、酸辣干拌螺蛳粉、鸭脚螺蛳粉、全家福螺蛳粉等 |
课程安排 |
1.螺蛳粉等的原料、配料的选取、初加工与保存。 |
培训时间 |
老师一对一授课,*教*会,**。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。 |