课程详情
2023-09-07
餐饮业的发展带动了许多人员的*,现在蛋糕面*等这种私房烘焙很受欢迎.在蛋糕的制作中,法兰希国际烘焙学校开设了烘焙西点培训班,能够培养学员做蛋糕面*的技能技巧,*制作的方法,好*.
01.餐饮人员
从事餐饮行业*，想提升技能，走向升职加薪的从业人群
02.拓展社交
想通过学习，结交志同道合的朋友，踏入高级职业圈的人群
03.定居城市
想通过技能考证，获得积分，在大城市积分落户的人群
1、软硬欧*
硬欧产品延申产品制作成本、产品定价、*装、储存、课后练习总结
2、网红糕点
杏仁馅的调制，与烘烤的注意事项；熬制棉花糖的过程，搅拌的时间与温度；开酥团面的打面程度及含水量；分析产品制作的先后顺序，打发蛋白的程度；讲解制作蛋黄面糊；开酥团面的打面程度及含水量，分析基发的重要性；以烘烤为主要工艺制作的点心类食品；冰淇淋的制作，麻薯馅料的调制；讲解造型厚度与长度的关键核心，讲解产品最后的状态。
3、特色吐司
制作卡仕达面糊，讲解制作吐司的打面程度及含水量；杏仁馅料的制作讲解预造型的作用；制作养乐多的面团，与麻薯馅料制作；香葱的调配与*馅的手法，划刀的深浅；双色吐司，与擀面的层次；南瓜的挑选，与馅料的制作；火腿肉松吐司，和造型练习；讲解制作吐司的打面程度及含水量，分析加入面种的作用；芝士面团的制作与面试馅料的步骤。
4、法式慕斯
切件慕斯设备工具模具，夹心和胚体的制作准备、半成品组合装模、及冷冻储存方法：镜面的制作和光泽度掌控方法、喷砂的质感塑造和操作手法的产品，各种造型款式，实操制作练习。
1、多方面教学，手把手指导，零基础轻松学，所有课程从理论到制作，毫无保留悉心相授。
2、绝无二次收费，在学期间，课余提供充足练习时间，巩固学习内容。
3、人性化教学，实战式练习，教您拓客、锁客、留客快速回本。
4、网红产品更新，畅销热品上线，真正做到专业、省力、省心。
