一、肉松蔬菜蛋糕
很多人想在家做蛋糕，但是没有烤箱，而蓉儿今天分享的这款蛋糕，是不需要烤箱就能做的，蔬菜和肉松的结合，既营养又好吃，蒸的不上火哦！
食材：100克生菜、60毫升清水、3个鸡蛋、10克食用油、10克食用油、20克白糖、适量肉松
制作步骤：
1、首先烧一锅水，水开后放入100克生菜焯水1分钟，捞出后装入榨汁杯中，加60毫升清水打成生菜汁备用；
2、3个鸡蛋分别将蛋清蛋黄分离，蛋黄中加10克食用油，搅散后少量多次的加入10克食用油，边搅拌边倒入打好的生菜汁，直到搅拌成顺滑且浓稠的糊状就可以了，大概就是这种状态，放一旁备用；
3、20克白糖分3次加入蛋清中，用打蛋器打发成小弯钩的状态，提起来有小尖尖就可以了，取一半的蛋白加到面糊中，用铲子由外向内翻拌，混合均匀后再加剩下的一半；
4、准备一个碗，底部铺上一层烘焙纸，将混匀的面糊全部倒进去，放桌子上再震一震，表面撒上一层肉松，冷水上锅蒸40分钟，关火再焖5分钟，好吃的蔬菜肉松蛋糕就做好了；
轻轻按一下，超级的软绵，这样做出来的蛋糕翠绿翠绿的，颜色非常的漂亮，看起来就非常的有食欲，而且加了肉松和生菜，非常的营养健康，没用烤箱，没用黄油，蒸出来的蛋糕既简单，吃起来还不会上火！
二、蔓越莓酸奶纸杯蛋糕
食材：鸡蛋3个、自制酸奶90克、白醋几滴、蔓越莓50克、白糖50克、低粉80克、玉米油40克。
制作步骤：
1、蔓越莓干切碎，加一些低粉拌匀待用（目的加入蛋糕糊不沉底)。
2、鸡蛋蛋清蛋黄分离。
3、一次加20克糖、玉米油好酸奶，每次都搅匀。
4、加入低粉拌匀，注意不要画圈拌，拌好蛋黄糊待用。
5、蛋清加入白醋，分三次加入30克白糖打发。
6、打发的蛋白粉三次拌入蛋黄糊，再加入裹粉和蔓越莓拌匀。
7、蛋糕糊倒入纸杯七分满，入预热的烤箱170度上下火30分钟。
三、生日蛋糕
食材：2杯面粉、半杯白糖、半杯可可粉、半茶匙发酵粉、1茶匙苏打粉、半茶匙盐、2个鸡蛋、1杯牛奶、半杯植物油、2茶匙香草精
制作步骤：
1.预热烤箱至摄氏180度。准备一个8英寸（20厘米）的圆形蛋糕模具，底部涂抹油或铺上烘焙纸。
2.在一个大碗中，将面粉、白糖、可可粉、发酵粉、苏打粉和盐混合在一起。
3.在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、植物油和香草精搅拌均匀。
4.将湿料逐渐倒入干料中，搅拌均匀直到没有干粉状。
5.将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，平均摊开。
6.将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签取出时不带有湿面糊。
7.烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上完全冷却。
8.可以根据个人喜好，给蛋糕表面涂抹奶油、巧克力酱、果酱等配料。
9.切成蛋糕块即可享用。
