零基础怎么做奶茶饮品
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2023-09-08 09:54:49
导读
奶茶是很受现在年轻人欢迎的一种饮品，有些奶茶店的价格贵的离谱，而且口感还不怎么样，那么还不如自己动手，自己*可以开店或者当作一项技能。零基础如何制作奶茶呢？快来看看！
现在人们对餐饮消费变得多了,随着国内的发展,市面上也出现了各种美食,其中,奶茶是吸引大家更多消费的饮品.想自己动手制作奶茶那么就来看看这篇文章的奶茶制作方法.
奶茶制作方法
一、泰式奶茶：
1.准备6克红茶和10克黄糖。将红茶用开水冲泡5分钟来制作浓茶。
2.茶水调制:将一半的热浓茶倒入小杯中,加入黄糖蜜并搅拌均匀。
3.奶茶调制:这款奶茶需要加入高蛋白质牛奶，实际上我们可以用各种奶粉代替。
4.倒入一半的奶和糖浆混合的茶中,倒到杯子里之后再倒入另一半的牛奶。现在泰式奶茶就做好啦！
二、抹茶奶茶：
1.准备3g抹茶，50ml开水，50ml牛奶，10g黄砂糖。
2.先将抹茶和糖放入杯中，加入适量的开水搅拌均匀。
3.接下来，将牛奶加热到85-90℃左右，慢慢加入杯中并搅拌均匀。
4.最后加上冰块即可。
三、珍珠奶茶
1、准备木薯粉五十克，牛奶五百克，黑糖适量，水五十克，淡奶油一百二十克，细砂糖四十五克，红茶两*。
2、先来制作珍珠，把黑糖加清水放入锅中融化，倒入木薯粉搅拌均匀，用手取一些菱粉糊，搓成圆球放入菱粉中，让每一个圆球上都沾满了干粉。
3、锅中放水水开后放入圆球，用大火把水烧开再转中火烧二十分钟，关火后再盖上盖子焖半个小时，煮好后的珍珠放入冷水中控干水分备用。
4、锅中再放水，水开后继续放入珍珠煮二十分钟，盖上盖子再焖二十分钟，捞出放入清水中去除水分就做好了。
5、制作奶茶，红茶*以外的所有材料放入锅中煮到锅边起泡，然后放入红茶*盖上盖子，再焖半个小时左右，就做好了。
6、把煮好的珍珠放入奶茶中，就变成了珍珠奶茶。
奶茶小料的制作方法
1、煮珍珠：锅中水烧开（也可以用黑糖熬糖水来煮，这样珍珠可以挂壁）。把【珍珠粉圆】抖一下干粉下锅（水和珍珠的比例按照10:1），大火煮沸腾后转中火煮15~20分钟（时不时搅拌一下防止粘锅）。煮好的【珍珠】倒入凉开水中过滤两次。
2、煮芋圆：锅中水烧开，下入【芋圆】，煮到圆子漂浮起来（火不要太大），再煮个3分钟就好了（也可以焖一会儿出锅）。煮好的【芋圆】倒入凉开水中过滤两次。
3、煮西米：锅中水烧开，下入【西米】，多搅拌，大概15分钟后就会看到西米外面有一层透明的，这时可以关火焖15分钟；如果还有白心没有全透明就继续煮5-10分钟，再焖10分钟就会变成透明了。煮好的【西米】倒入凉开水中过滤一下。（煮西米也可以加【红糖】煮，做成像珍珠一样的红糖西米露）（具体煮多久要看西米的大小，一般煮两次焖两次就会全透明）
4、煮红豆：将【红豆】洗干净（2-3次）。然后先浸泡30分钟，沥干水分，装保鲜袋放入冰箱冷冻4小时（要全部冻硬)。锅中水烧开，倒入冰冻的【红豆】，大火煮开后再转小火，煮至红豆开花。（大概煮10分钟即可）【如果有高压锅可以直接洗干净后压20分钟也能煮烂】
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