两年制大厨专业班

导读 厨师现在是炙手可热的一个职业,而两年制大厨专业班是针对应届初高中生、*为主开设的。有厨师大师手把手教学,专业的厨师课程,丰富的教学经验,,能够满足学员各种培训需求。
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西点 厨师

课程详情

2019-07-28

厨师现在是炙手可热的一个职业,而两年制大厨专业班是针对应届初高中生、*为主开设的。有厨师大师手把手教学,专业的厨师课程,丰富的教学经验,,能够满足学员各种培训需求。

学习内容
  1.技能基础模块
  熟练掌握烹饪基本功(刀功、勺功)各式传统菜肴;烹饪原料加工、味汁调制;烹饪工艺基础;烹饪原料学;*讲座;食品雕刻基础训练等。
  2.技能拓展块
  市场流行菜,特色卤水及凉菜制作;鲁菜*讲座;花色拼盘食品雕刻、大型艺术整雕;西式面点;
  3.技能强化模块
  鲁,川,湘,粤传统精品菜肴制作;各式新派冷菜制作;酒店时尚菜、高档菜;各类火锅制作;面点工艺学;火锅与烧烤工艺;餐饮专题讲座。
  4.导师训练模块
  导师训练;市场流行菜强化训练;各类宴席制作;餐饮专题讲座。
课程优势
  1.限额招生小班教学
  2.星级酒店*
  3.获取中专学历证书
  4.*厨师团队
  5.酒店实景教学
  6.培养酒店高级管理人才及高级烹饪人才
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