石锅菜是用石锅烹饪完成的，石锅造型美观多样，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味，并富含有对人体有益的各种微量元素。
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培训内容
2.石锅菜设备的选择.
3.石锅菜的加工处理.
4.掌握石锅菜需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧.
5.石锅菜时火候的掌握.以及手法技巧的传授.
6.石锅菜定价原则及经营技巧.
7.撒料的配置，酱汁的制作，以及制作的全过程等。
石锅菜是用石锅烹饪完成的，石锅造型美观多样，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味，并富含有对人体有益的各种微量元素。
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