通常西点都包括哪些？麦客喜西点学院

  常听到有人说西点，可是西点让你解释一下，还真说不上来，今天麦客喜西点学院的老师给你普及一下西点都包括什么?
西式面点主要是指来源于欧美国家的点心.它是以面,糖,油脂,鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料,经过调制,成型,成熟,装饰等工艺过程而制成的具有一定色,香,味,形的营养食品. 西点渊源于欧美地区,但因国家或民族的差异,其制作方法千变万化,即使是同样的一个品种在不同的国家也会有不同的加工方法,因此,西点品种繁多,要全面了解西点品种概况,必须首先了解西点分类情况.
杭州麦客喜西点学院的老师说西点的分类,目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种.
1.按点心温度分类,可分为常温点心,冷点心和热点心.
2.按西点的用途分类,可分为零售类点心,宴会点心,酒会点心,自助餐点心和茶点.
3.按厨房分工分类,可分为面包类,糕饼类,冷冻品类,巧克力类,精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括 性强,基本上包含了西点生产的所有内容.
4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类,混酥类,清酥类,面包类,泡夫类,饼干类,冷冻甜食类,巧克力类.此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中