EHS咖啡学院：埃塞俄比亚HARRAR

在所有的咖啡生产国中，埃塞俄比亚可能是最引人注意的一个。除了境内所产独特而出众的咖啡，与当地咖啡相关的神秘传说更增添其魅力。带着奔放花香与果香的埃塞俄比亚，让许多咖啡从业人员对咖啡口感的多样化大开眼界。

HARRAR产区

此区围绕在小镇Harrar周围，是埃塞俄比亚历史最为悠久的咖啡产区之一。来自本地的咖啡豆口感非常独特，多半是种在需要额外人工灌溉的区域。Harrar产区长久以来维持良好的声誉，即便经过日晒处理后的咖啡，口感可能让人觉得不够纯净，犹如带着木头味的土壤气息，到明显的蓝莓果香。此区咖啡口感是如此特殊，常令咖啡从业人员印象深刻，许多人认定这是他们对杯中口味多样化大开眼界的咖啡产区。

海拔：1500～2100米

采收期：10月～次年2月

品种：原生品种