1.单品咖啡的品尝和体验（提供全球不同产地精品咖啡）。
2.*用虹吸壶制作单品咖啡。
3.*制作皇室咖啡。
4.*制作爱尔兰咖啡。
5.了解意式咖啡机按键功能，掌握基本操作手法。
6.了解烘焙机功能按键及规范操作流程。
7.如何制作和品鉴一杯好咖啡的标准。
8.*咖啡豆烘焙。
9.*意式磨豆机操作练习。
10.掌握意式咖啡的基本品种（黑咖啡）。
11.*Espresso制作。
12.*冻拿铁、热南铁制作（各种风味）。
13.蒸汽打发奶泡练习（水）。
14.*咖啡豆烘焙。
15.*港式奶茶制作。
16.*鸳鸯的制作。
17.*珍珠奶茶的制作。
18.*三文治的制作。
19.拉花手法练习（奶精）。
20.*用法压壶、摩卡壶的制作咖啡。
21.*调制咖啡风味鸡尾酒：【B52】【天使之吻】【黑金】。
22.*制作风味咖啡：【冻摩卡】。
23.掌握拉花的技巧与操作手法。
24.强化咖啡拉花练习——心形。
25.*朱古力粉筛粉造型技巧。
26.强化咖啡拉花练习——树叶。
27.花式咖啡创作思路讲解。
28.自创咖啡制作。
29.*朱古力糖浆雕花技巧。
30.强化咖啡拉花练习——郁金香。
31.自创咖啡修改制作。
32.*咖啡厅其他饮品类制作：【鲜果苏打】【果泥砂冰】。
33.*制作手冲咖啡。
34.咖啡馆开店交流（开店流程、产品定位、设备选择等信息分享）、中国咖啡行业分析。
35.*制作冰滴咖啡。
36.意式咖啡机WBC操作流程——迎宾词。
37.意式咖啡机WBC操作流程——斟水、咖啡推销。
38.意式咖啡机WBC操作流程——Espresso环节。
39.意式咖啡机WBC操作流程——Capuccino环节。
40.意式咖啡机WBC操作流程——自创咖啡环节。
41.意式咖啡机WBC操作流程——全程演绎。
42.讲解高级咖啡师专项能力鉴定标准。
43.模拟高级咖啡师专项能力职业考核，进行理论、实操测试。
44.颁发咖啡高级专项技能证书。
