1、各种原料选材识才技巧和原料处理方法；
2、秘制酸水做法及配料识别；
3、红油的熬制方法；
4、泡菜各类品种的浸泡时间掌握；
5、各种拌料凉拌方法；
6、进货渠道及所需设备选址。
1.专业老师一对一的实战示范；老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
2.学习时间：不限制学习时间，**，**。一般3-5天左右，视个人情况而定。
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