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西安大韩凉拌菜培训
导读
大韩凉拌菜,品种繁多,用料考究,采用特制红油汁、麻辣油等调味料,无论各种新鲜蔬菜、豆制品或熟食肉类等,经过特制的红油汁、麻辣油按比例调拌,即可做出人人喜爱的香辣开胃凉拌菜,其色泽鲜艳红亮、清脆爽口、满嘴留香、香辣诱人。
400-882-1933
138
西安蜀湘情缘餐饮培训
5分
1个校区
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课
特色小吃
西点甜点
主食早餐
烧烤卤菜
厨师班
面食饼类
饮品系列
西式快餐
课程详情
2019-07-30
蜀湘情缘
:
早点小吃
大韩凉拌菜
大韩凉拌菜,品种繁多,用料考究,采用特制红油汁、麻辣油等调味料,无论各种新鲜蔬菜、豆制品或熟食肉类等,经过特制的红油汁、麻辣油按比例调拌,即可做出人人喜爱的香辣开胃凉拌菜,其色泽鲜艳红亮、清脆爽口、满嘴留香、香辣诱人。
培训内容:
杏仁、花生米、黄豆、青豆、豆腐干、豆腐皮、豆腐丝、豆芽、腐竹等豆类制品均可,能调制上百种凉拌菜;
实操内容:
The Frist/*步
选购材料与食材处理
①大韩凉拌菜的认识和选用及采购;
②讲述大韩凉拌菜的发展史及基础理论知识;
③大韩凉拌菜制作设备、工具的选择和采购;
④大韩凉拌菜配料的选择与采购;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥讲解不同季节,大韩凉拌菜的制作与保存技巧;
The second/第二步
配方配料与实操练习
①主料和辅料的刀工切法技术;
②特制红油的制作和保存工艺;
③各种味型的调制工艺;
④各种菜品的搭配技巧;
⑤学员动手实操练习;
⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意*
培训保障:
1、签订培训合同,手把手教学;
2、*每个学员全程都是实践动手学习;
3、*核心技术配方无保留传授技术;
4、*学习中途不增加任何杂费;
5、*学员能够完全掌握核心技术;
6、*学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,**;
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