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西安烤全羊培训
导读
烤全羊是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。烤全羊(蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”)是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味、形俱全,别有风味。烤全羊源于蒙古族。
400-882-1933
118
西安蜀湘情缘餐饮培训
5分
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课
特色小吃
西点甜点
主食早餐
烧烤卤菜
厨师班
面食饼类
饮品系列
西式快餐
课程详情
2019-07-30
蜀湘情缘
:
早点小吃
烤全羊
烤全羊(Roast Whole Lamb)是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。烤全羊(蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”)是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味、形俱全,别有风味。烤全羊源于蒙古族。
二、培训内容
烤全羊、烤羊腿、烤乳猪
三、实操内容
The Frist/*步
理论讲解
①羊与乳猪的选择及使用;
②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工;
③配菜的选购与处理方法技巧;
④烤全羊与烤乳猪发展历程及口味变换;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥不同季节,羊乳猪与配料等材料的保管及存放;
The second/第二步
老师教授与实操练习
①羊肉与乳猪烧烤食材的清洗与处理方法的操作技巧;
②腌制配料的制作,保鲜技术;
③撒料的特制配方;
④烤全羊、羊腿、乳猪的烤制技术与技巧;
⑤专业老师手把手的实战示范,讲解技术;
⑥学员自我思索,老师引导,熟练掌握操作流程
七、培训保障
1、签订培训合同,手把手教学;
2、*每个学员全程都是实践动手学习;
3、*核心技术配方无保留传授技术;
4、*学习中途不增加任何杂费;
5、*学员能够完全掌握核心技术;
6、*学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,**;
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