西安广式砂锅粥培训-西安蜀湘情缘餐饮培训最新课程

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2019-07-27

蜀湘情缘：早点小吃

广式砂锅粥

吃粥在我国已有数千年的历史。自古有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥之说，颇有四时食补之道。喝粥可以清热解毒、解腥化腻、滋补身体，对于生活水平迅速提高，山珍海味食之无味的现代人来说，时不时喝一顿清淡美味、营养兼备的粥，更是一大享受。

培训内容：

虾粥、蟹粥、黄鳝粥、生鱼粥、水鱼粥、鸽子粥、虾蟹粥、皮蛋瘦肉粥、花生排骨粥、香菇玉米粥、蔬菜肉末粥、三鲜鸡肉粥、营养八宝粥、鱼肉粥、绿豆粥、红豆粥、银耳莲子粥

实操内容：

The Frist/*步

选购材料与食材处理

①原材料的认识和选用及采购；

②前期初加工、处理方法；

③砂锅粥制作设备、工具的选择和采购；

④砂锅粥各种调料的认识及采购技巧；

⑤店面选址及经营管理技巧；

⑥讲解不同季节，砂锅粥的制作与保存技巧；

The second/第二步

配方配料与实操练习

①泡米的技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法；

②米、水、食材配比及熬制时间、方法；

③砂锅粥火候与时间的掌控；

④砂锅粥的制作整套技术；

⑤学员动手实操练习；

⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意*

培训保障：

1、签订培训合同，手把手教学；

2、*每个学员全程都是实践动手学习；

3、*核心技术配方无保留传授技术；

4、*学习中途不增加任何杂费；

5、*学员能够完全掌握核心技术；

6、*学员能够学到有竞争力好味道的技术；

7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，**；

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