西安泡芙培训-西安蜀湘情缘餐饮培训最新课程

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2019-07-26

蜀湘情缘：西点

泡芙

泡芙，是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中*裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。是一个叫凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的。2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340,000含冰淇淋的泡芙，赢利超过一百万美元。

培训内容：

奶油泡芙，巧克力泡芙，冰淇淋泡芙，花式沙司泡芙，菠萝脆皮泡芙

实操内容：

The Frist/*步

选购材料与食材处理

①泡芙材料的认识和选用及采购；

②讲述泡芙的发展史及基础理论知识；

③泡芙制作设备、工具的选择和采购；

④泡芙奶油的选择与采购；

⑤店面选址及经营管理技巧；

⑥讲解不同季节，主材料的制作与保存技巧；

The second/第二步

配方配料与实操练习

①泡芙浆的调制；

②泡芙奶油的制作；

③泡芙花式的制作技巧；

④泡芙空腔的烤制技巧；

⑤学员动手实操练习；

⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意*

培训保障：

1、签订培训合同，手把手教学；

2、*每个学员全程都是实践动手学习；

3、*核心技术配方无保留传授技术；

4、*学习中途不增加任何杂费；

5、*学员能够完全掌握核心技术；

6、*学员能够学到有竞争力好味道的技术；

7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，**；

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