西安鸡公煲培训-西安蜀湘情缘餐饮培训最新课程

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2019-07-22

蜀湘情缘：早点小吃

重庆鸡公煲

重庆的特色小吃，结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。“重庆鸡公煲”是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅。重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。

培训内容：

鸡公煲蹄花、鸡公煲皮牛肉、鸡公煲香辣蟹、鸡公煲鸡、鸡公煲鸭、鸡公煲牛蛙、鸡公煲鱼、鸡公煲兔、鸡公煲花菜等。

实操内容：

The Frist/*步

理论讲解

①特色砂锅材料认识和选用，及采购；

②特色砂锅基础理论知识；

③特色砂锅制作设备、工具的选择和采购；

④特色砂锅各种调料与配菜的认识及采购技巧；

⑤店面选址及经营管理技巧；

⑥讲解不同季节，特色砂锅的保存技巧；

The second/第二步

老师教授与实操练习

①各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧；

②配菜方法及各种菜的制作方法；

③各种砂锅的制作技巧；

④各种砂锅口味配方配料；

⑤专业老师手把手的实战示范，讲解技术；

⑥学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程

培训保障：

1、签订培训合同，手把手教学；

2、*每个学员全程都是实践动手学习；

3、*核心技术配方无保留传授技术；

4、*学习中途不增加任何杂费；

5、*学员能够完全掌握核心技术；

6、*学员能够学到有竞争力好味道的技术；

7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，**；

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