江鲜活鱼，以其滋味鲜美、营养丰富，巧烹活鱼是现在非常火爆的美食之一，老少皆宜，英佳尔餐饮开展巧烹活鱼培训班，帮助学员学习。
英佳尔技术开发部的杜利民大师，将传统民族工艺与现代时尚餐饮理念相融合，特别研发出了鲜鱼火锅系列、特色风味鱼系列，自推出以来，深受食客欢迎，开专业店也取得了相当不错的效果！
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技术培训 |
鲜鱼火锅系列：重庆酸菜鱼、苗家酸汤鱼、麻辣水煮鱼、飘香沸腾鱼、新派酸菜鱼、泉水煮活鱼、开胃番茄鱼、椒麻跳跳鱼、豆浆煮活鱼、生鱼打边炉 |
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特色风味鱼系列：荆沙财鱼、荆沙甲鱼、铁锅江鲢、剁椒鱼头、酱椒鱼头、双味鱼头、湘西过水鱼、风干大白刁、干煸刁子鱼、风味糍粑鱼、百花菜煮黄骨鱼、川香武昌鱼 |
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课程安排 |
1.各种活鱼的处理、宰杀、刀工、上浆、火候等技巧 2.秘制酱料的制作 3.特殊原材料的讲解及选购 4.配菜制作技巧及选择 5.经营策略与营销方案指导 6.店型设计、开店秘诀、开店指导 |
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职业培训 |
《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》 |
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培训时间 |
老师一对一授课，**,**。不限制学习时间，一般5-7天左右。免费实习，推荐高薪*。 |
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增值服务 |
1.提供千家成功店铺供您参考。 |
