合伙餐饮有什么样的好处和坏处?

392人已阅读 2018-08-10 10:26:08
导读 在餐饮行业,竞争越来越大,合伙的人也越来越多,那么合伙干餐饮有什么好处跟坏处呢?今天小编通过英佳尔餐饮为大家整理了一些资料,希望对大家有所帮助。
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2018-08-10 10:26:08

合伙餐饮有什么样的好处和坏处

在餐饮行业,竞争越来越大,合伙的人也越来越多,那么合伙干餐饮有什么好处跟坏处呢?今天小编通过英佳尔餐为大家整理了一些资料,希望对大家有所帮助。

合伙餐厅的原因
  1.资金问题:自己手头的资金不足,又不想退而求其次缩小规模,或是需要引入资金来扩大规模,装修门店,增加门店数量等。
  2.经验不够:通常为初涉餐饮业的人士,对很多事情无法把握到位,在经营管理、财务规划、人员招募、风险规避等方面没有信心。
  3.能力欠缺:在餐馆经营过程中,发现自己在某一方面的能力欠缺,希望引入合伙人互补,包括厨师、经营、财务等类型,各司其职,完善餐馆经营结构。
合伙经营餐厅的优势
  三个臭皮匠赛过诸葛亮,一群平庸的人在一起也可以干好复杂的事,合伙经营餐馆的优势有:
  1.弥补各种不足:包括前面提到的,资金不足、经验不足、能力不足,都可以有针对性地引入合伙人来弥补。
  2.应对更大的风险:财务风险、经营风险、人力风险、自然风险等无处不在,合伙可以部分降低风险,使餐馆经营更加稳固,为寻求更大利润打基础。
  凡事有两面,合伙经营餐馆不完全只有好处。不怕神一样的对手,就怕猪一样的队友,也有帮忙变成添乱的情况。
合伙经营餐厅的劣势
  1.分薄收益:赚钱了几个人分,每个人都认为自己干活不少,理应多拿。
  2.同床异梦:合伙人各打小算盘,你占餐馆小便宜,我偷餐馆点东西,你安排自己人干着出纳,我安排自己人搞采购,不齐心协力。
  3.意见分歧:大家在某些方面无法达成共识,以致谁也说服不了谁,各干各的。
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