武汉烤面筋培训班

导读 烤面筋富含丰富的营养物质,而且富有弹性,是非常传统的烧烤食物,在夜市、大排档随处可以见到,武汉皇氏御厨开展烤面筋培训班,帮助学员学习。
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课程详情

2018-07-16

武汉烤面筋培训班

烤面筋富含丰富的营养物质,而且富有弹性,是非常传统的烧烤食物,在夜市、大排档随处可以见到,武汉皇氏御厨开展烤面筋培训班,帮助学员学习。

背景简介
  面筋,富含植物蛋白,营养丰富,口感筋道,很有嚼劲。烤面筋是将专用原料经过特制而成形的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料,穿入子,经过调味处理烤制或炸制而成的美味小吃。加工烤制过程香气四溢,令人垂涎三尺。成品色鲜味醇,口感似肉非肉。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软,麻辣鲜香,食之口齿留香,回味悠长……,烤面筋,食者难忘,令人上瘾。
师资力量
  张林(技术部总监)
  烧烤中的大师精通中西烧烤秘制配方,不断创新,曾担任多家高级学院演讲,聘请,上门带店等,被号称烧烤实战中的灵魂人物,多次被邀请湖北电视台演讲,现任皇氏御厨烧烤部总监及售后策划。
培训内容 面筋制作 、 原味烤面筋 、 香辣烤面筋、麻辣烤面筋、奇香烤面筋、BT烤面筋、跳跳面筋、平烤面筋、波浪烤面筋、香辣鸡翅、奥尔良烤翅、新疆烤羊肉串、烤猪肉串、 烤热狗、烤馒头、烤玉米、烤香菇、烤金针菇、烤茄子、烤土豆、烤韭菜、烤黃瓜等等。
培训课程安排

1.培训烤面筋原材料的选择制作。
2.烤面筋设备和器具的认识与使用。
3.培训烤面筋原料的加工和做法。
4.培训无烟烤面筋技术。
5.培训烤面筋风味粉和风味酱制作。
6.烤面筋各种调料的认识及采购;
7.烤面筋店面选址及经营管理技巧。

培训时间 老师一对一授课,*教*会,**。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况
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