武汉港式烧鹅饭培训班-武汉皇氏御厨餐饮培训学校最新课程

港式烧鹅饭是香港非常有名的小吃之一，随着港式烧鹅饭的改良，越来越多的学生和白领也越来越喜欢，武汉皇氏御厨开展港式烧鹅饭培训班，帮助学员学习。

背景简介

港式烧鹅饭是一种既营养又实惠的快餐，色金黄，皮脆爽肉多汁，其香味浓郁，肥而不腻，佐饭而食确为不可多得之美食，现在已被越来越多的白领和大学生所接受和喜爱。其产品的独特、制作简单、成本低廉、容易被顾客接受、竞争力强，非常适合在人流量大的地方、写字楼附近和大学食堂档口经营。

师资力量

杜文强（高级技术总监）
国家中式烹调师，从事烹饪专业18年，具有丰富的教学和实际*经验，对待学员耐心，制作的产品富有创意、品种丰富、独特口味特别精通特色简餐快餐：厨师烹饪技术、特色小炒班、广式煲仔饭、盖浇饭、木桶饭、台湾卤肉饭、港式烧鹅饭、吊锅饭、黄焖鸡米饭、营养快餐、瓦罐汤、蒸菜蒸功夫、等等烹饪厨师等技术、杜老师教学指导细到入微，深受广大学员好评.老师教学指导细到入微，深受广大学员好评.

培训
内容

方案一：正宗港式烧鹅、正宗港式烧鸭。
方案二：正宗港式烧鹅、正宗港式烧鸭、广式烧鸭、秘制叉烧、脆皮乳鸽、秘制烧鸡翅、白斩鸡。
配菜：鱼香肉丝、豆瓣茄、手撕*菜、湘味辣鱼块、香干榨菜肉丝、清炒时蔬、酸辣土豆丝、农家小炒肉、麻婆豆腐、泡菜苕粉肉丝
方案三:加学川卤制作，、卤牛肉、卤牛肚、卤猪手、卤口条、卤猪尾、虎皮鸡爪、虎皮鸡蛋、卤藕、卤海带、卤千张
烧鹅饭简餐店产品：*烧鹅饭、蜜汁叉烧饭、烧鹅双拼饭、白切鸡饭、掌亦饭、卤水鸭饭、卤肉饭、烧鹅切鸡饭、卤水双拼饭、各类双拼饭、香脆鸡翅饭、叉鹅饭、鹅肾饭、鹅腿饭、鸡腿饭等

课程
安排

1.烧鹅的秘制配方
2.烧鹅的选择和处理技艺
3.烧鹅的腌制技巧
4.烧鹅的烤制技巧
5.烧鹅的关键和注意事项
6.炒菜技巧
7.卤水制作及技巧

武汉港式烧鹅饭培训班

课程详情

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