酒店礼仪辅导课程

  根据酒店行业的服务性质和符合前厅*特点，上海环球礼仪商学院推出酒店礼仪培训新法。一、完善新员工入职前的培训；二、在不断地*探索中完善细化*流程；三、对在酒店上班的老员工也要定期培训，加强完善业务技巧；四、研发最简单的学习方法，让每位员工轻松的学习接纳。

  上海环球礼仪教育为您提供专业规范的酒店服务礼仪培训课程。酒店礼仪培训课程根据酒店行业的服务性质主要设置课程有：酒店礼仪培训、酒店服务礼仪培训、酒店员工礼仪培训、酒店前台礼仪培训、星级酒店培训等.

  酒店员工代表着酒店的形象对于酒店业来说，注重仪容仪表应该是酒店员工的一项基本素质，它反映了酒店员工的精神面貌，更代表了酒店的整体形象。对于在酒店*的职业人士来说，学习服务礼仪及服务意识可以有效塑造自己的素质和专业形象，使交往对象产生规范、严谨、专业、有礼、有节、周到、细致等良好印象，从而形成酒店独特竞争优势。

  一、完善对新员工的培训

  新进酒店的员工就象一张白纸，虽然，其中不乏有相关院校毕业的学生，在人力资源部也会对其进行酒店基本知识及服务意识等理论的培训，但这些都只是在他们脑海里搭起了一个理论的框架，离我们岗位实际*还相去甚远。如何在这些搭好了框架，拟好了提纲的“白纸”上书写灿烂的“文章”，则需要我们部门管理者继续对其进行系统完善的培训。

  （一）建立系统的员工培训档案

  对每位新员工都建立培训档案，详细注明其上岗时间、培训内容、训导员、培训情况、学习进度、考核情况、优缺点、评语等内容，以便让管理者对员工的情况了如指掌，为针对其学习情况、性格进行再培训打下基础，这也为将来员工定薪晋级提供了参考标准。

  （二）进行上岗前理论培训

  这是培训*中不可缺少的环节，要向员工详细介绍饭店各部门基本情况、经营状况以及本部门结构、*内容等等，让员工对饭店有一个初步的认识，了解本部门*的性质，各岗位*的内容。接下来，便是要详细全面地给新员工讲解岗位操作流程。在讲解中要注意：

  1、阐明岗位*的性质和内容，先拉出一根主线。

  2、考虑到员工的接受能力和*环节，从大方面入手，逐步细化，由浅入深。

  3、对每一项操作程序进行详细的阐述。结合实际*案例，不仅要*其怎样做，更重要的是告之为什么这样做，使其将来在*中主观能动地去做而不是象一部“车床”，生硬“运转”。

  4、阐明自己*和其它部门协作配合的重要性。

  5、对整个流程进行再次总结性的复述，加深员工印象。

  6、采取有选择性的提问，从员工回答情况考察其对流程的初步掌握情况，并将考核情况详细归档。

  （三）安排岗位操作培训，指定骨干员工以一带一

  专门指定骨干员工或主管对新员工进行“一对一”的培训，其优点在于；

  1、有针对性。全面跟班培训让讲解者能在*的空隙全身心投入到教学中去。

  2、可避免多个老师带一个学生造成方式不同、重点不同、精力分散，对某些问题重复讲解或遗漏的弊端。

  3、老师能全面掌握学生学习情况，管理者可将培训责任落实到人头。

  在演练过程中应做到；

  1、保持和理论操作流程的一致性，不要加入个人的随意发挥，避免新员工接受的是两套流程，无所适从。

  2、实际演练要全面细致，不能遗漏，让员工对*有直观的认识，也可以和先前的理论培训相结合，会使其有更深更广的认识。

  3、适当时候让新员工自己操作，老师全程跟踪检查，及时给予纠正，防止错误发生。

  4、在新员工熟悉的情况下，逐渐放手让其独立*，但每项*都必须全面检查。这样，细致的理论培训结合岗位操作的实习，可以让新员工基本能够独立操作，完成*步*。

  （四）新员工上岗后一个月进行考核。

  每个人的理解能力一样，主动性也有好有差，同样的培训在不同员工身上会有不同的效果。为了*员工有较强的*能力，及时进行考核，发现员工不足之处予以纠正便显得十分重要，为将来的再培训打下基础。考核时提问不一定要多，但一定要全面。内容*括操作流程和遇突发事件时如何灵活处理等问题。

  二、不断完善细化岗位操作流程

  操作流程是各岗位*内容的书面概括，是员工*的内容和规范，也是对新员工培训的教材。酒店的发展需要和宾客的不同需求，决定了我们的*需要不断地增添新内容，更新旧程序，所以，作为部门各层管理者必须准确把握*时局动态，及时对我们*流程不断进行完善更新，为员工*规范和员工培训打下良好的基础。

  三、做好对老员工的再培训

  社会要进步，酒店要发展，必然决定了我们的员工也不断进步。作为老员工，日复一日，年复一年地在一个岗位上重复着相同的*，必然会造成*缺乏动力和创新精神。因此，作为部门管理者，要*部门*质量稳步提高，必须重视对老员工的培训，让他们在学习中进步，我们采取在日常*中加强检查，发现问题及时纠正，并作详细记录，同时，利用每周周会进行案例分析讲座培训。此外，还对老员工进行不定期考核，检查其对操作规范的熟悉程度，并与奖惩挂钩，激励鞭策大家不断努力，从而*服务质量。

  四、*员工学习方法

  酒店员工不分新老，要想自己进步快，一定要多学多问多思考。在培训员工时，我们不仅要*他们知识，更重要的是*他们良好的学习方法。勤动脑筋便是学习的良策之一。