（一）
翻糖公仔
基础知识及工具的认识了解
色膏的运用和配色
讲解糖化干佩斯的制作
讲解及演示制作翻糖卡公仔
制作卡通公仔
（二）
包面的制作与讲解卡通类蛋糕的设计与组装卡通类作品的出品
（三）
重油蛋的烤制
翻糖专用面及夹心
翻糖蛋糕保存要领
售卖人群与营销方式
(四）
翻糖糖花
讲解糖化干佩斯的制作
色粉的运用
花卉类作品的出品主意事项与存方式
（五）
糖霜饼干
（六）
高级人偶
（七）
翻糖甜品合
甜品台主题搭配构造
摆台要领
人群定位及销售方式
