这个课程通过全面的讲解相关课程操作方法以及相关学习准备材料，让同学们更好的掌握课程的操作方法，烘焙这个行业在市场上面是十分火爆的，*是一个十分好的选择！

1.课程分析

  煌旗烘焙学员将会学习到极为丰富的各类西式糕点：

  15款以上的生日蛋糕如：花卉蛋糕，花边蛋糕，慕斯蛋糕，欧式水果蛋糕等；

  12款以上的普通蛋糕如：戚风蛋糕，香枕蛋糕，蜂巢蛋糕，虎皮蛋糕，黑森林蛋糕，水果蛋糕，哈雷蛋糕等；

  20款以上面*、饼干、糕点如：葡式蛋挞，甜甜圈，脆皮泡芙，甜吐司，夹心曲奇，酥椰挞馅，草莓慕斯，提拉米苏，蓝宝石慕斯等。

  (该项目为：面*，蛋糕，精美蛋糕，饼干，蛋挞，月饼整合培训套餐）

2.培训内容

  煌旗烘焙全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，*括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

3.理论学习

  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

  2.电器配置，裱花间器具的配置、生产车间器具配置了解实操；

  3.鲜奶打法，生日蛋糕抹胚技巧学习；

  4.巧克力配件制作传授；

  5.面*发酵，烘焙技巧培训；

  6.蛋糕配料制作，搅拌技巧，蛋糕成型技术，烘烤方法的学习；

  7.饼干配料制作技巧，搓面成型方法，饼干烘烤技巧；

  8.各种不同西式糕点的制作传授；

  9.原料采购、存放、保鲜技术；

  10.各操作间的卫生要求，成本核算；

  11.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；

  12.人员的配备及管理等饼店的软件硬件配置的理论知识。

4.实战操作

  1.备原材料，老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

  3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

5.教学方式

  上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！